Tây Ban Nha được tạo thành từ nhiều vùng khác nhau. Và, cũng như nhiều quốc gia khác, mỗi quốc gia đều có hương vị và ẩm thực đặc trưng của họ. Bạn sẽ khám phá ra nhiều món ngon của bán đảo Iberia khi đi du lịch ở Tây Ban Nha vào một mùa hè. Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi đến Tây Ban Nha hay một chuyến đi đến nhà hàng Tây Ban Nha địa phương, bạn nhất định phải thử một số món này. Vì vậy, hôm nay Toplistviet sẽ giới thiệu đến các bạn top 8 món ăn Tây Ban Nha bạn phải thử ít nhất một lần.
1. Paella
Paella theo truyền thống là một món ăn Tây Ban Nha được nấu với số lượng lớn trên đống lửa ngoài trời, thường dành cho các buổi lễ kỷ niệm hoặc họp mặt. Món ăn này đã tồn tại ở bán đảo Iberia dưới hình thức này hay hình thức khác từ khoảng thế kỷ thứ 10 và sử dụng gạo Bomba hạt ngắn. Một số nguyên liệu truyền thống ban đầu thường được sử dụng trong món cơm thập cẩm là thỏ, ốc và đậu. Ngày nay có nhiều biến thể hơn của paella. Ví dụ: cơm thập cẩm rau củ, cơm lam hải sản hoặc cơm lam gà. Ngoài gạo, một thành phần vẫn cần thiết là nghệ tây, giúp món ăn có màu vàng đặc trưng.
Valencia được coi là quê hương của món ăn Tây Ban Nha này này. Một món paella truyền thống của người Valencia sẽ bao gồm sự kết hợp của các nguyên liệu sau: gà, thỏ, ốc, vịt, đậu bắc, atiso, đậu Á hậu và cà chua. Tuy nhiên, trên khắp Tây Ban Nha, món cơm trộn (kết hợp hải sản với thịt từ động vật trên cạn) ngày càng trở nên phổ biến.
2. Tortilla de Patatas
Bánh tortilla của Tây Ban Nha giống như trứng tráng, hoặc bánh quiche không vỏ, được làm từ trứng và khoai tây. Nó đôi khi cũng có thể bao gồm hành tây. Và khi được phục vụ dưới dạng tapa hoặc pintxo , nó có thể có các lớp trên bề mặt khác nhau như giăm bông và pho mát, nấm, chorizo, ớt, v.v.
Nó được gọi là Tortilla Española , như một cách để phân biệt nó với ngô hoặc bánh mì lúa mì được sử dụng trong nhiều món ăn Trung Mỹ. Mặc dù, nếu bạn đang ở Tây Ban Nha và nhìn thấy ” bánh tortilla ” trên thực đơn, thì đây là những gì họ đang đề cập đến. Đối với món ăn Tây Ban Nha này, khoai tây được cắt lát mỏng hoặc thái hạt lựu nhỏ, ướp gia vị, sau đó xào với dầu ô liu với hành tây. Sau đó, nó được trộn đều với trứng đã đánh tan.
3. Gambas al Ajillo
Món tôm phổ biến này được tìm thấy nhiều hơn ở miền nam và miền trung của Tây Ban Nha, đặc biệt là ở Andalusia. Lý do là ở các vùng ven biển của khu vực đó, họ đánh bắt tôm đỏ chất lượng cao. Ở dạng tinh khiết nhất, gambas al ajillo bao gồm tôm, tỏi và dầu ô liu, nhưng có nhiều biến thể. Món ăn Tây Ban Nha này thường được gọi như một món khai vị, nhưng do sự phổ biến của nó, bạn thường có thể thưởng thức nó như một món khai vị. Bạn cũng có thể thấy nó với mùi tây và ớt để có một phiên bản ngon hơn.
4. Queso Manchego
Manchego là một loại pho mát thơm ngon được làm từ sữa cừu ở vùng La Mancha của Tây Ban Nha. Phô mai này có thể được ủ từ 60 ngày đến 3 năm, và giá cả sẽ thay đổi theo đó. Hương vị của pho mát khá nhẹ với một chút bột ngọt nhẹ và hơi khô, khiến nó trở thành một lời khen hoàn hảo cho một loại rượu vang Tây Ban Nha có nhiều trái cây hơn! Bạn có thể nhận ra một Manchego truyền thống từ mô hình chữ thập ngoằn ngoèo trên vỏ được tạo thành bởi các máy ép ban đầu. Manchego có ở khắp mọi nơi trong các chợ ở Tây Ban Nha và thường được phục vụ như một món khai vị, hoặc đôi khi với ô liu Andalucia trong dầu ô liu với tỏi và chanh. Manchego thường được cắt thành những miếng mỏng hình tam giác, vì nó sẽ được cắt theo hình nêm ngay từ toàn bộ bánh pho mát.
5. Lomo Ibérico
Món thăn lợn khô thơm ngon này là một lời khen tuyệt vời cho món Manchego đã đề cập trước đó. Thịt lợn thường được ướp với ớt bột, một nguyên liệu chính trong nhiều món ăn Tây Ban Nha, và sau đó được ninh trong khoảng ba tháng. Nó nổi lên một xúc xích cẩm thạch thơm ngon có mùi khói và hương vị. Lomo Ibérico được phục vụ ở nhiệt độ phòng và cắt lát mỏng. Mặc dù, đôi khi, lomo có thể được trình bày trong một “ tabla ” (một bảng gỗ) kèm theo jamón ibérico , chorizo và salchichón .
6. Pimientos de Padrón
Pimientos del Padrón là món ăn Tây Ban Nha có những quả ớt nhỏ có nhiều sắc độ xanh khác nhau xuất hiện từ khu vực Padron (tây bắc Tây Ban Nha). Chúng thường khá nhẹ. Tuy nhiên, chúng rất cay. Đó là lý do tại sao người Tây Ban Nha luôn nói: “ Pimientos del Padrón, unos pican y otros no ,” có nghĩa đen là “ớt Padron, một số quá cay, còn những loại khác thì không.” Vì vậy, điều đó làm cho chúng khá thú vị khi ăn vì bạn không bao giờ biết khi nào mình sẽ nhận được một loại ớt đặc biệt ngon. Chúng được phục vụ khá đơn giản với muối và một ít dầu ô liu.
7. Khoai tây chiên kiểu Tây Ban Nha
Món khoai tây này là món ăn Tây Ban Nha thường được phục vụ tại các địa điểm bán món tapas ở cả Tây Ban Nha và nước ngoài. Tên ” bravas ” thực sự có nghĩa là “dữ dội”, và nó xuất phát từ tính chất cay của công thức này. Khoai tây trắng đã được cắt hạt lựu thành những miếng vừa ăn được chiên và tẩm với nước sốt cà chua cay và thường là aioli. Các loại thảo mộc và gia vị khác nhau có thể được sử dụng để biến tấu, đặc biệt là ớt bột.
10. Arroz Negro
Món ăn Tây Ban Nha này có màu đậm từ mực được thêm vào nên một số người gọi món này là ‘cơm cháy mực’. Tuy nhiên, theo truyền thống nó thậm chí không được gọi là paella, mặc dù các phương pháp chuẩn bị khá giống nhau. Đừng nhầm lẫn điều này với gạo đen, có màu tối tự nhiên. Ngoài mực ống và các miếng mực, bạn thường sẽ tìm thấy các sinh vật biển khác như mực nang và ngày càng nhiều tôm và cua. Và tất nhiên sẽ kèm theo vài lát chanh để bạn nêm nếm cơm theo ý thích của mình.
Đây chỉ là một vài trong số rất nhiều món ăn Tây Ban Nha tuyệt vời mà bạn có thể thử khi đi du lịch ở Tây Ban Nha. Ngay cả khi bạn không có kế hoạch thực hiện một chuyến đi nào đó sớm, hãy tìm kiếm một nhà hàng Tây Ban Nha gần nhà và thử một vài món ăn. Bạn sẽ không hối tiếc!
